国産有機豆腐 日本で豆腐に使われている大豆の98％は輸入大豆で2％が国産大豆です。 その国産大豆のうち有機栽培大豆の占める割合はほんのわずか１％です。 大豆の量からいくと１００００分の２の量で、たいへんな希少価値商品である事がお分かり頂けると思います。 勿論契約栽培で国内の有機栽培なので、手間ひまとコストが随分とかかり大量生産はできません。 大豆は国産の有機栽培大豆、 黒豆は北海道百我の有機栽培黒大豆、 青豆は北海道当麻の有機栽培青大豆を使用し、 にがりは伊豆大島産の天然にがりを使用、 又、お揚げの油はかごしま産の無農薬栽培低エルシン酸なたねを、まきを焚いて 釜煎りし、小型の圧搾機でしぼり、手すき和紙でろ過しただけのなたね油です。 安全と美味しさを追求した商品です。 有機農産物？？？ ［有機農産物と呼べるのは、農薬や化学肥料などの使用を中止して3年以上経過した畑で採れた農作物だけです